Lácteo

El desempeño del sector lácteo al cierre de 2023 evidenció lo frágil y los problemas estructurales que lo acompañan. El PIB de la elaboración de productos lácteos en 2023 decreció un 7% comparado con el 2022. Este desempeño se explica en gran parte por la inflación que impulsó a la baja la demanda, la cual decreció, en toneladas, un 12,8% en el mismo periodo. En esta misma línea se mantuvo el acopio de leche, el cual cayó en 1,3%; una cifra parcial teniendo en cuenta y según Fedegan, que estas cifras consolidan el 44% del total de la producción nacional, el restante se mueve bajo la informalidad, indica el gremio. En relación con las expectativas futuras, se prevé un descenso en la producción de leche a nivel nacional por el impacto de la inseguridad en varias regiones del país, la inestabilidad climática y la salida o cambio de actividad de productores primarios, acción que facilitaría la recuperación de los precios de la leche cruda en lo que resta de 2024.