Avícola

El sector avícola nacional en el acumulado a octubre de 2022 registró un crecimiento en la producción de pollo del 8,3%, 115 mil toneladas adicionales respecto al mismo periodo de 2022. En el caso del huevo, la producción entre enero y noviembre de 2022 disminuyó en 4,6% pasando de 15.629 a 14.904 millones de unidades. El sector se ha favorecido por la competitividad del precio de estas proteínas frente a otras como la carne de res, aún en un entorno de presión inflacionaria, ello explica que al cierre de 2021 al consumo per cápita pasara de 34 a 35,1 kilogramos de pollo y de 325 a 334 huevos por persona al año. A nivel futuro, uno de los principales retos del sector es mitigar los crecientes costos de producción y la dispersión de enfermedades avícolas, disminuir la brecha en tecnificación, superar el déficit de la balanza comercial y ajustarse a la reforma tributaria aprobada recientemente.